jueves, 22 de septiembre de 2016

Cómo hacer un crujiente de gyoza

¿Te gustaría hacer un crujiente de gyoza? El Restaurante El Lago nos explica cómo hacerlo en un vídeo


Cómo hacer crujiente de gyoza - Massimo Filippa



Es un honor ver cómo desde el Restaurante El Lago, nos muestran paso a paso a realizar su crujiente de gyoza que acompaña al Tartar de carabineros con gazpachuelo de su cabeza y calabacín.

Los amantes de la gastronomía disfrutamos de las creaciones de los grandes chefs de los mejores restaurantes y comprendemos su dificultad creativa y técnica. Es por ello que agradecemos cuando nos explican cómo hacer estas obras de arte culinarias.

¿Qué es Gyoza? Gyoza o jiaozi es un tipo de masa o dumpling utilizado en la cocina asiática, más concretamente en China, Japón y Korea.

Esta masa es usada para realizar un crujiente que acompañará uno de sus platos estrellas raw food, el tartar de carabineros.



Cómo hacer un crujiente de gyoza - Massimo Filippa de Massimo Filippa






miércoles, 14 de septiembre de 2016

Premios Ciudad de Marbella al Comercio 2016

El pasado lunes 12 de septiembre se dieron a conocer los ganadores de los Premios Ciudad de Marbella al Comercio 2016

Premios Ciudad de Marbella al Comercio 2016


El lunes 12 de septiembre fue el día elegido por los miembros del Consejo Asesor de Comercio, o en otras palabras, por el jurado de los Premios Ciudad de Marbella al Comercio, para emitir el nombre de los ganadores en esta edición de 2016.

De esta manera, las empresas ganadoras toman el relevo de los ganadores del pasado año: Farmacia Berdaguer, Calzados Arpe, Siempre Guapa, Pastelería Custodio, Pinturas Pedro López Martos y DOliva.

En las dos primera ediciones fueron premiadas empresas como Bily Bili Baby. Flanker, Mascota Planet, Óptica Specsavers o Confecciones Miraflores.

En esta ocasión, algunos de los galardonados han sido:
  • Premio al Comercio de Cercanía: Pastelería Eva
  • Premio al Comercio Conectado: Viajes Marleva
  • Premio Emprendedor: Baby Gym
  • Premio a la Excelencia Profesional: Fólder Papelería
  • Premio a la Trayectoria y Mérito Profesional: Boutique Don Juan
  • ...
Respecto al premio Mención Especial del Cliente que es elegido por los votos de los internautas en la web del municipio, el ganador ha sido Pollos Paco.

El próximo 29 de septiembre se realizará la ceremonia de entrega de los premios en el Hospital Real de la Misericordia

Felicidades a los premiados y a los organizadores por apoyar a las empresas de Marbella para potenciar la economía del municipio.














jueves, 8 de septiembre de 2016

Las mejores rutas de senderismo en Marbella

Con el verano llegando a su fin, es momento de organizarse para visitar las mejores rutas de senderismo en Marbella


Las mejores rutas de senderismo en Marbella - Massimo Filippa

Ya queda poco para que empecemos a disfrutar de temperaturas más suaves y propicias para practicar el senderismo en la provincia de Málaga, es por ello que os voy a recomendar algunas de las mejores rutas para hacer senderismo si estás en Marbella o alrededores. Cambiamos la playa marbellí por la montaña.


Pico de la Concha

El pico de la Concha de 1.215 metros, está situado en la Sierra Blanca, entre la Sierra de las Nieves y la Costa del Sol. Ocupa los municipios de Monda, Marbella, Ojén e Istán. La flora y la fauna de la zona son ricas, pudiendo ver desde pinsapos, castaños, olivos y cerezos a águilas reales, halcones peregrinos, buitres leonados o cabras montesas. Lo mejor de este pico es sin duda las maravillosas vistas que tiene de la Costa del Sol, llegando incluso a ver la costa africana y Gibraltar.


El Castaño Santo

Las mejores rutas de senderismo en Marbella - El Castaño Santo
El Castaño Santo
Situado en el llamado Hoyo del Bote en la Sierra Real de Istán, dicen que el Castaño Santo es el árbol más antiguo de la provincia de Málaga, entre 800 y 1.000 años, de ahí que se halla propuesto para ser declarado monumento natural por la Junta de Andalucía. Para acceder a la ruta de senderismo desde Marbella se accede desde San Pedro Alcántara rodeando el Club de Glof La Quinta justo antes de llegar al puente.


La Cruz de Juanar

Las mejores rutas de senderismo en Marbella - Refugio de Juanar
Refugio de Juanar
También situada en la Sierra Blanca, para acceder a la Cruz de Juanar (1.178 metros) en Ojén, lo ideal es empezar en el Refugio de Juanar. Esta ruta circular tiene una duración de unas 8 horas, que podremos hacer en aproximadamente 4 horas. Una vez en la cima, se puede apreciar una cruz de hierro que da nombre al pico, donde se realizan romerías anualmente. Durante la ruta de senderismo podremos ver pinos y olivos.


Puerto Rico Bajo

Las mejores rutas de senderismo en Marbella - Cruz de Juanar y Puerto Rico Bajo
Mirador del Macho Montés
Esta ruta se inicia cerca del cementerio y del Centro Comercial La Cañada. En sus inicios podemos contemplar la anteriormente nombrada Cruz de Juanar. Es una ruta linear de unos 8 kilómetros con unas 5 horas de duración. Con un ascenso constante, el camino se sitúa al lado del arroyo de Puerto Rico. Se llega a un mirados donde se aprecia la estatua del Macho Montés y donde se aprecia la Cruz de Juanar.